Artwork for podcast Je Bosse en Grande Distribution
Comment Dynamiser le rayon fromage en GMS ? - avec Stephane Le Dû
Métiers et management en grande distribution Episode 218 • 12th February 2025 • Je Bosse en Grande Distribution • Jonathan Le Borgne
00:00:00 00:32:37

Share Episode

Shownotes

💬 "La connaissance apporte la confiance : un bon fromager, c’est avant tout un expert capable de conseiller et d’orienter le client."

🎙️ Dans cet épisode, nous accueillons Stéphane Le Dû, expert en grande distribution et gérant de SLD Consulting, pour décrypter les enjeux et les évolutions du rayon fromage en magasin. Avec une consommation moyenne de 30 kg de fromage par an par Français, ce marché emblématique est en pleine mutation.

Au sommaire de cet épisode 📋 :

🧀 Le marché du fromage en 2024 : chiffres-clés, consommation et exportation.

📈 Quelles sont les nouvelles tendances ? Local, snacking, affinage… le rayon doit-il se réinventer ?

🛒 GMS vs. crèmeries et marchés : comment la grande distribution peut-elle valoriser son offre ?

🎓 Le défi de la formation : pourquoi la connaissance produit est essentielle pour vendre mieux ?

🚀 Conseils pour dynamiser son rayon : storytelling, mise en avant des producteurs, PLV et animations en magasin.

📣 Un grand merci à Stéphane pour son expertise et son regard éclairé sur l’univers du fromage en grande distribution !

————————

📱 Le site

📧 La Newsletter

👋 Nos réseaux sociaux

📹 Le Studio

📍 Abonnement JBGD+  

Chapters

Video

More from YouTube

More Episodes
218. Comment Dynamiser le rayon fromage en GMS ? - avec Stephane Le Dû
00:32:37
140. Constance Favé, stagiaire manager chez Carrefour : de l'alternance à la gestion d'une équipe de 32 personnes
00:17:11
139. Thomas Griet, responsable de rayon chez Conforama : apprentissage, formation en alternance et management dans la grande distribution
00:33:19
27. Le recrutement en grande distribution : entre difficultés, attentes et besoins du secteur - avec Pierre Guivarc'h, CEO de Skiill
00:33:05
38. D'une histoire de famille au premier magasin certifié Great Place To Work : la belle aventure des frères Bourassin associés chez Système U
00:32:58
44. En quoi ça consiste le métier de chef de secteur, avec Thibaud Dubois, chef de secteur chez Bonduelle
00:29:32
45. Comment manager la génération Z en grande distribution, avec Romain Breux co-associé de Skiill
00:26:31
17. Dans le quotidien d'une directrice d'Hypermarché, avec Amandine Levine, Directrice Carrefour Saint-Geneviève-des-Bois
00:38:55
62. L’attractivité des métiers de la logistique, avec Karine Fournier, DRH à la SOCARA E.Leclerc
00:15:57
63. Changer l’image de la logistique en grande distribution, avec Rachel Bitoun, responsable communication chez U Log
00:18:44
58. Comment réussir l'onboarding dans son processus de recrutement, avec Romain Breux, cofondateur de SKIILL
00:20:12