En cette période de sobriété, la lutte anti-gaspi est, elle aussi, sur toutes les lèvres… et aussi beaucoup dans les actions ! Difficile de faire autrement, maintenant qu'on sait que 40 % de la production alimentaire est gaspillée. À ce propos, aviez-vous connaissance de ce chiffre ?

Même si la volonté est là, côté consommateur et côté industrie, les démarches sont (avouons-le 👀 ), parfois maladroites et non soutenues.

J’ai échangé avec Pierre-Yves Pasquier, Co-fondateur de Comerso, au sujet de la situation. D’ailleurs, qui de mieux pour nous éclairer sur le gaspillage qu’un chef d’entreprise qui propose des solutions anti-gaspi en mode B2B (hypermarché, supermarché, proxi, GSA, GSS, grandes surfaces spécialisées, industriels alimentaires, grossistes, fabricants non alimentaires et associations) ?

En tout cas, moi j’ai beaucoup appris ! 🧐

Donc, que vous fassiez partie des entreprises sources des 2/3 du gaspillage ou que vous soyez plutôt de la team consommateur (origine du tiers restant), cet épisode de Je Bosse en Grande Distribution vous parlera !

Il évoque LES fonds du problème et donne des pistes intéressantes pour des démarches anti-gaspi efficaces au niveau production, transformation, distribution et restauration.

D’ailleurs (sans tricher 😂) vous, de votre côté, quelles sont vos initiatives pour ce noble combat ?