“Nous on croit dans un monde où le fast-food est l’opposé de la junk food. Un consommateur pressé qui n’a pas forcément 15 euros pour manger à midi ne doit pas être contraint de manger soit des produits industriels, soit de manger dans un restaurant de type fast-food, au sens junk food.”

Pour ce nouvel épisode, nous accueillons David Bicheron, Directeur général de Picadeli France et Belux pour nous parler de leur concept de bar à salade connecté en pleine croissance.

Au sommaire de cet épisode :

• Qu’est ce que Picadeli ?
• Foodtech : Le rôle de la technologie dans leurs bars à salade
• L’état du marché et leurs différences par rapport aux concurrents
• Leurs ambitions de croissance
• Leurs engagements pour une alimentation saine et sur leur impact environnemental
• Le portrait type du consommateur Picadeli
• Les projets pour la suite

Un grand merci à David pour cette discussion qui illustre comment la technologie peut être un levier pour proposer des solutions ambitieuses et à impact.

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