"Si on amène des optimisations ou des gains substantiels, ça représente rapidement, facilement, des gros chiffres jusqu'à une centaine de milliers d'euros à l'année et personne ne s'assoit sur une centaine de milliers d'euros à l'année.”
Bienvenue dans cette mini-série qui fait l’actualité de la grande distribution depuis une dizaine d’années : le gaspillage alimentaire. 🌍💰
Le gaspillage alimentaire en France représente 9 millions de tonnes de produits gaspillés chaque année et une perte commerciale de 16 milliards d'euros. 🤯
Mais la bonne nouvelle, c'est que grâce à des solutions concrètes comme celles proposées par Phenix, on progresse vers une grande distribution plus vertueuse et responsable. 🌱✅
Pour en parler, j’ai donc décidé d’inviter Franck Marchand, responsable des opérations chez Phenix, startup parmi les pionnières à accompagner la grande distribution.
Au sommaire de ce troisième épisode sur les aspects sociaux et économiques d’une politique anti-gaspi en magasin :
- L'importance de sensibiliser les équipes et de stabiliser les processus pour éviter le gaspillage alimentaire en magasin.
- Quel est l'aspect économique de la lutte contre le gaspillage alimentaire pour les dirigeants de magasins ?
- Comment la gestion de la casse contribue-t-elle à maximiser le résultat net des magasins ?
- Comment mesure-t-on les économies réalisées en termes de CO2 et d'eau grâce à la réduction du gaspillage alimentaire ?
- Quels sont les impacts environnementaux de la réduction du gaspillage alimentaire, notamment en termes d'émissions de CO2 ?
Restez à l'écoute pour en savoir plus sur ce sujet crucial pour la grande distribution.
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