Dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en grande distribution, il y a des magasins qui font le choix de le faire eux-mêmes et d'autres qui choisissent un accompagnement sur-mesure avec des sociétés spécialisées.

Rencontre avec Carole Bagot, coach chez Phenix, qui connaît bien le sujet du gaspillage alimentaire dans le secteur et qui a accompagné plusieurs dizaines de magasins dans cette transition.

On y évoque tous les leviers existants pour :

- assurer la revalorisation des invendus

- accompagner les magasins vers le zéro déchet

- suivre les performances avec des indicateurs clés

Pour en savoir plus sur Phenix c'est ici : https://www.wearephenix.com/

Pour rejoindre le réseau professionnel de Carole : https://fr.linkedin.com/in/carole-bagot-273355b4

Épisode avec une approche terrain et 100% opérationnel.