שלש סוגי עיסות הקיימות, הגדרתם ודוגמאות מעשיות מימינו | דברי הגמרא על החילוק בין טרוקנין וטריתא | דעת הראשונים שהברכה תלויה רק בסוג הבלילה | דעת הראשונים שהברכה תלויה במראה הסופי של המאפה | מחלוקת ראשונים בברכת לחם העשוי מבלילה עבה | דעת הטור בדין טרוקנין | פסק השו"ע ונו"כ בבלילה רכה ועבה | הלכה למעשה בברכת לחם אוורירי, בלינצ'ס, קרפ צרפתי, פנקייק ולחוח - באכילה מועטת ובקביעות סעודה