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A Wine Hub cerchiamo di capire come l'innovazione e le nuove emergenze stanno cambiando il mondo del vino. Crisi climatica ed energetica, tecnologia digitale, sviluppo sostenibile Che cosa è successo e che cosa succede ora? Quali sono le sfide, le soluzioni, le cose che dobbiamo capire?
Il problema principale è che il clima si sta comportando in maniera più violenta e in maniera più estrema.
Però quando si cambia, bisognerebbe avere ben chiaro il motivo per cui si cambia ed essere sicuri che si migliora.
La mia sensazione è che, appunto, il consumatore voglia non solo sapere di più, ma trovare qualcosa di autentico che abbia una storia, un territorio alle spalle.
Se una cantina invece, ovviamente non ha una finestra sul mercato così importante rischia di restare magari ancorata a certe logiche che magari non sono più contemporanee, non sono più di attualità.
Io sono Stefano Labate e faccio domande ai nostri ospiti, così restiamo al passo con i rapidi cambiamenti del settore.
