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Sebastien Piniello, l'art subtil de la cuisine
Episode 104th August 2022 • La voie Du colibri • Florence Laetitia A
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Shownotes

Un parcours hors norme ponctué d'expériences antinomiques.

De contrôleur aérien à chef de tables prisées en région aquitaine, l'enjambée semble avoir été grande. Pourtant chaque étape a conduit ce chef étonnant vers cet amour de toujours: l'art culinaire.

Sa vision de la cuisine conjugue écologie, santé et saveurs. Tout est centré sur les liens existants entre l'émotion et le goût.

Aujourd'hui à la tête de la cuisine du Bistrot balnéaire à Hossegor, il se livre dans cet entretien sur sa passion

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