\n
Palmolja \u00e4r en ingrediens i en m\u00e4ngd produkter i v\u00e5r vardag som seglat upp p\u00e5 m\u00e5ngas radar. Anledningen till senaste tidens uppm\u00e4rksamhet beror p\u00e5 EFSA (European Food Safety Authority) efter en studie har landat i att raffinerad (allts\u00e5 processad) palmolja potentiellt \u00e4r cancerframkallande. Detta beror f\u00f6renklat p\u00e5 att n\u00e4r palmolja v\u00e4rms upp i ca 200 grader, s\u00e5 triggas cancer\u00e4mnen i oljan.
\n
\n
Detta \u00e4mne,\u00a0Glycidylestrar\u00a0(samt 2- och 3-mcpd-estrar) bildas vid ett steg i raffineringsprocessen som kallas deodorisering d\u00e5 d\u00e5liga aromer avl\u00e4gsnas. Oljan hettas d\u00e5 upp till 200 grader celsius. Dessa \u00e4mnen kan bildas\u00a0i de flesta vegetabiliska oljor, men halterna som uppm\u00e4tts i palmolja \u00e4r 5\u201310 g\u00e5nger h\u00f6gre. Denna rapport kom i maj 2016 redan, och Livsmedelsverket vill diskutera gr\u00e4nsv\u00e4rden.
\n
\u00a0
\n
\n
Helle Knutsen, en av doktorerna p\u00e5 EFSA panel sade f\u00f6ljande:
\n
\n
”There is sufficient evidence that glycidol is genotoxic and carcinogenic, therefore the CONTAM Panel did not set a safe level for GE.\u201d
\n
\u00a0
\n
\n
\n
OLW, G\u00f6teborgs Kex och Cloetta har p\u00e5 sistone b\u00f6rjat rensa ut palmolja ur sina produkter.\u00a0Orkla Confectionery & Snacks Sverige, som bland annat har\u00a0varum\u00e4rken som OLW (chips, ostb\u00e5gar, n\u00f6tter), G\u00f6teborgs Kex (ballerina, digestive, saltiner) och Panda (lakrits), hade i slutet av 2016 tagit bort palmoljan i 98 procent av sina produkter och ist\u00e4llet ersatt den med\u00a0oljor fr\u00e5n exempelvis solros, kokos och shean\u00f6t.
\n
\n
\n
\n
\u00c4ven Cloetta har fattat beslut om att fasa ut palmolja. Majoriteten av deras\u00a0produkter ska mot slutet av 2017 vara fria fr\u00e5n palmolja.\u00a0
\n
\n
Men Nutella d\u00e5?
\n
\n
Italienska Ferrero \u00e4r lite i epicentrum f\u00f6r det hela. Dom tillverkar Nutella, och det var d\u00e4r mediahysterin b\u00f6rjade med headlines som \u201cNutella gives you cancer\u201d och liknande. L\u00e4gg till en intervju med b\u00e5ngstyriga italienska Pr-m\u00e4nniskor med uttalande som \u201cVi kommer ALDRIG \u00e4ndra receptet\u201d s\u00e5 \u00e4r det som gjort f\u00f6r enkel klicka-och-dela-storm.
\nFerrero, anv\u00e4nder ca 185 000 ton palmolja varje \u00e5r, enligt Reuters. Enligt hemsidan \u00e4r palmoljan en av hemligheterna bakom den goda smaken.
\n
\u201c\u2013 Att g\u00f6ra Nutella utan palmolja skulle vara att tillverka ett s\u00e4mre substitut, det vore ett steg bak\u00e5t\u201d, har ink\u00f6pschefen Vincenzo Tapella sagt till nyhetsbyr\u00e5n.
\n
Ferrero har h\u00e4vdat att de anv\u00e4nder en process d\u00e4r palmoljan inte v\u00e4rms upp \u00f6ver 200 grader vilket minimerar problemet.
\n
\n
Svenska Ferrero har ett uttalande p\u00e5 sin sida:
\n
\u201dJa, Nutella \u00e4r helt s\u00e4kert att \u00e4ta. Konsumenternas h\u00e4lsa och v\u00e4lbefinnande \u00e4r en absolut prioritet f\u00f6r Ferrero. I synnerhet \u00e4r p\u00e5st\u00e5enden om att Nutella kan ge dig cancer p\u00e5 grund av att det inneh\u00e5ller palmolja oansvariga och utan vetenskapliga bel\u00e4gg.\u201d
\n
Jag har f\u00f6rs\u00f6kt i n\u00e4stan tre veckor att f\u00e5 svar p\u00e5 fr\u00e5gor av Ferrero, men trots flera telefonsamtal och...","thumbnail_width":300,"thumbnail_height":300,"thumbnail_url":"https://artwork.captivate.fm/5d8801b1-625e-4c0c-a1e5-547535605d11/appoddencover-3-original.jpg"}